廚房沒油煙 農(nóng)家樂環(huán)境更舒適
3月，陽光明媚，春花燦爛。推開黎家花園農(nóng)家樂的大門，游客正悠閑地品茶、聊天、拍照。在整潔的全電廚房里，廚師們正烹煮著午餐。
黎家花園農(nóng)家樂位于四川省廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)五一村。去年，黎家花園農(nóng)家樂實施了廚房電氣化改造，改造后，環(huán)境更加干凈優(yōu)美，游客的舒適度也提升了。黎家花園農(nóng)家樂的主人張青蓉更是把餐桌搬到了桃花叢中。黎家花園農(nóng)家樂因此圈了不少“粉”。
“以前我們做飯燒柴，光掏灰就需要兩個人。廚房前后到處都是煙塵，鼓風(fēng)機吹壞了七八個，顧客體驗不好，鄰居也總是抱怨。”張青蓉說。
2020年，廣元供電公司為黎家花園農(nóng)家樂提供“一對一”服務(wù)，制訂了最優(yōu)供電方案，實施廚房電氣化改造，為農(nóng)家樂架設(shè)了0.4千伏線路400余米，把單相電改成了三相電，把傳統(tǒng)廚房改造成了“全電廚房”?！拔覀冇蒙狭恕姀N房’，農(nóng)家樂客流不斷。供電公司經(jīng)常派人上門檢查用電安全，我們用起來更放心了?！睆埱嗳卣f，供電公司為黎家花園安裝了用戶能效監(jiān)測系統(tǒng)，供電員工還會不定期上門提供“節(jié)能增效”增值服務(wù)，幫助他們動態(tài)優(yōu)化用能方式。
農(nóng)家樂是國網(wǎng)四川省電力公司推廣餐飲電氣化的一類重要客戶。此外，國網(wǎng)四川電力在全省各地因地制宜地推廣節(jié)能環(huán)保的“全電廚房”改造方案，涉及場所包括企事業(yè)單位食堂、賓館酒店、沿街商鋪等。
火鍋店告別燃氣灶 燒烤店向炭火說“不”
夜幕降臨，華燈初上。作為四川的知名特色餐飲，麻辣鮮香的火鍋香氣四溢。
位于成都市武侯區(qū)二環(huán)路南三段的皇城老媽火鍋總店自2015年開始就全部采用電磁爐。“過去，火鍋店用灌裝天然氣灶安全隱患大，故障維修成本高，還影響就餐環(huán)境。改用電磁爐最大限度地保證了安全潔凈的就餐環(huán)境?！被疱伩偟杲?jīng)理龍莉介紹說。
餐飲業(yè)電能替代潛力巨大。目前四川省內(nèi)1.4萬余家火鍋店、1800余家燒烤店完成了電氣化改造，年替代電量10.51億千瓦時，每年可減少二氧化碳排放90.18萬噸。
火鍋店、燒烤店的用能變化，不僅因為成本、安全等因素，還有政策層面的引導(dǎo)。2019年，四川省發(fā)改委、能源局等五部門出臺了《四川省2019～2022年電能替代推進方案》，明確提出推廣使用電火鍋。同時，國網(wǎng)四川電力對實施火鍋“氣改電”、燒烤“炭改電”的商家提供用電配套服務(wù)，通過全面落實清理工商業(yè)轉(zhuǎn)供電不合理加價等方式，將符合市場準入條件的火鍋店改為直供電，確保商家及時、足額享受國家降價紅利。
在此基礎(chǔ)上，國網(wǎng)四川電力做好電火鍋、電燒烤技術(shù)的復(fù)制推廣。在線上，該公司借力網(wǎng)絡(luò)平臺，試點打造“互聯(lián)網(wǎng)+電火鍋”“綠色火鍋聯(lián)盟”推廣模式，通過繪制“綠色火鍋地圖”、舉辦交納電費享電火鍋優(yōu)惠活動等方式，引導(dǎo)群眾“綠色消費”；在線下，該公司結(jié)合用電檢查、能效服務(wù)等業(yè)務(wù)，宣傳電火鍋優(yōu)勢，最大限度地發(fā)揮已改造項目的連鎖示范效應(yīng)。
“電管家”給力 川菜博物館打造新業(yè)態(tài)
坐落于成都市郫都區(qū)三道堰鎮(zhèn)的川菜博物館，被形象地稱為“可以吃”的博物館。游客們可以在這里品小吃、試廚藝。
川菜博物館嘗試了一種新型的旅游業(yè)態(tài)。與一般餐館“把廚房藏起來”不同，川菜博物館創(chuàng)造性地把廚房“擺”到了大廳中央，建起了透明式廚房，把“冷參觀”變?yōu)榛芋w驗。
川菜博物館的開放式廚房對環(huán)境要求較高，需要干凈清爽，不能有油煙，用電成為不二選擇?！皟?yōu)美的環(huán)境是我們的生存之本。”川菜博物館館長張輝強說。
為了滿足川菜博物館的用電需求，郫都區(qū)供電公司實施了線路改造，增設(shè)了變壓器。同時，郫都區(qū)供電公司每月都會派出“電管家”開展線路巡檢，解決用電問題。
國網(wǎng)四川電力在全省將餐飲行業(yè)作為重點領(lǐng)域，推廣實施電能替代項目。目前，國網(wǎng)四川電力還對即將上馬的餐飲項目用能情況及配套電網(wǎng)建設(shè)情況進行摸底，主動對接各類中小餐飲企業(yè)，提前實施電網(wǎng)改造，開通綠色通道，推出電能替代“優(yōu)惠套餐”，為開展餐飲電氣化項目提供電力保障。
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