在非洲尼日利亞，炎炎烈日一動(dòng)不動(dòng)地懸掛在伊萊莎城上空。旱季雖已接近尾聲，但高溫依舊難當(dāng)。
在比屋外氣溫還要高幾度的尼日利亞塞吉羅拉金礦采礦項(xiàng)目食堂里，當(dāng)?shù)匦』飪核_迪克手拿鍋鏟，腰系圍裙，在灶臺(tái)前認(rèn)真地給所有員工準(zhǔn)備著當(dāng)天的午餐，一會(huì)兒加鹽一會(huì)兒倒醋，在灶臺(tái)前來(lái)回穿梭，舉止頗有中餐大廚范兒。
被中餐深深“種草”
薩迪克，一個(gè)“非典型”非洲小伙。和大家印象中的非洲朋友能歌善舞，一笑露出一口大白牙不同?！拔疫€沒怎么看他笑過?！蓖禄貞浀溃八ぷ髦刑貏e仔細(xì)，看不到慵懶，勤勤懇懇地不像非洲人，倒像是個(gè)嚴(yán)肅的老夫子?！?/p>
薩迪克今年24歲，在尼日利亞伊巴丹奧約州出生和長(zhǎng)大，畢業(yè)于奧丁喬伊巴丹穆斯林文法學(xué)校。從2021年來(lái)到項(xiàng)目至今，加入中國(guó)電建大家庭已有三年多。
薩迪克從小就喜歡烹飪，是家里的第二個(gè)兒子。雖然家里還有哥哥姐姐，但他才是經(jīng)常給媽媽做幫廚的那個(gè)。年幼時(shí)的薩迪克喜歡和媽媽一起研究世界各地的菜譜，然后做來(lái)吃。一次偶然機(jī)會(huì)，他按照中國(guó)菜譜做出了番茄燉牛肉，沒有想到中餐也有和尼日利亞一樣的燉菜，而且非常對(duì)自己胃口，讓他如獲至寶。此后他對(duì)中國(guó)菜念念不忘，開始專注于中餐，自學(xué)做出的中國(guó)菜讓家人們贊不絕口。他希望學(xué)會(huì)更多中餐菜式。
“他很低調(diào)，我們和他混熟了才知道原來(lái)他是個(gè)隱形富二代”。項(xiàng)目安全總監(jiān)豐加兵半打趣地說(shuō)。
其實(shí)，薩迪克的爸爸和哥哥在當(dāng)?shù)刈錾猓依锏臈l件算富裕，可以毫不費(fèi)力地到送他到當(dāng)?shù)睾蘸沼忻睦魉勾髮W(xué)深造。但是，他不想只靠家里提供幫助，希望靠自己努力實(shí)現(xiàn)大學(xué)夢(mèng)。
“我希望繼續(xù)去大學(xué)讀法律，但是我想自己掙錢交學(xué)費(fèi)?！彼_始琢磨掙錢的辦法。
通過朋友介紹，薩迪克得知有一群中國(guó)人經(jīng)常到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)送溫暖，幫助社區(qū)學(xué)校裝修，給孩子們送書包。一打聽，這家中國(guó)企業(yè)叫水電十局，而且這家企業(yè)正在招會(huì)做中國(guó)菜的當(dāng)?shù)貜N師。聽說(shuō)收入不低，薩迪克想都沒想就上門自薦，然后不出意外地通過面試，順利成為了中國(guó)電建的一份子。
薩迪克說(shuō)：“在塞吉羅拉金礦項(xiàng)目給大家做飯，既能滿足自己的愛好，也能賺錢，更重要的是可以直接跟著中國(guó)大廚學(xué)習(xí)中餐烹飪，簡(jiǎn)直沒有比這更好的工作?！彼矝]想到，竟然在圓大學(xué)夢(mèng)之前先圓了“中餐夢(mèng)”。
廚房工作在許多人眼里是枯燥乏味的，但對(duì)薩迪克而言卻截然不同?！拔矣X得廚房是家不僅是烹飪的地方，更是家的重要組成部分。大家在這里交流、分享，增進(jìn)感情，吃著可口的飯菜，留下美好的回憶。”他說(shuō)，“而且，我在這里學(xué)習(xí)了許多中餐做法。每次看到工友們吃得一點(diǎn)不剩的餐盒，露出滿足的微笑，我的心里也暖洋洋的。很感謝中國(guó)電建讓我在這里工作，有不錯(cuò)的收入和這么好的工作環(huán)境，我現(xiàn)在很滿足。”
尼日利亞當(dāng)?shù)厥杖胨讲桓?，只?萬(wàn)奈拉（約人民幣200多元）一個(gè)月。薩迪克顛勺一個(gè)月工資是18萬(wàn)奈拉起。相信在不久之后，薩迪克便能踏上求學(xué)之路。
用汗水澆灌收獲
成功的背后不一定都是驚天地泣鬼神的傳奇，但每一次進(jìn)步一定都離不開汗水的澆灌。
入職后，薩迪克跟著中國(guó)師傅從最基礎(chǔ)的切菜開始學(xué)中餐。這對(duì)尼日利亞小伙而言并不是一件輕松的事情。指尖在刀尖上游走，手指破皮、劃傷對(duì)初學(xué)者而言是每天都會(huì)發(fā)生的事。
一天的工作結(jié)束，其他人都回到宿舍早早休息，薩迪克卻沒有離開。他覺得只能通過更加刻苦的努力，比其他人付出更多，才能學(xué)到真本事。在做好廚房衛(wèi)生后，他繼續(xù)拿起菜刀練習(xí)滾刀、推刀、打片等切菜的刀法。很快，中餐常見的切絲、切片、切塊他全部掌握，信手拈來(lái)。
“我最了解，某些方面他比中國(guó)廚師更專業(yè)”。中方廚師長(zhǎng)說(shuō)起這個(gè)非洲小伙兒不由自主地豎起大拇指。
薩迪克每天凌晨四點(diǎn)半就要到崗為職工們準(zhǔn)備早餐，七點(diǎn)半開始準(zhǔn)備中午的飯菜，包括清潔早飯餐盤，備菜，洗菜，切菜等。之后短暫地休息一下，十點(diǎn)開始又要繼續(xù)做午飯。
連這短暫的休息，薩迪克也要充分利用起來(lái)。其他廚房工友休息時(shí)，薩迪克會(huì)去主動(dòng)請(qǐng)教中方大廚，菜切多大合適，什么時(shí)候倒入油鍋，撒多少調(diào)料，什么時(shí)候撈起來(lái)······
非洲餐食以糊糊狀、簡(jiǎn)單的大鍋燉為主，制作過程就是鍋里放點(diǎn)油，然后各種菜切碎后全部倒進(jìn)鍋內(nèi)，加點(diǎn)水，大火燒開煮熟，就是一頓正式的午餐。而中餐作為全球最繁雜的菜系之一，煎、炒、烹、炸、煮、熬、燉、燒。即使已經(jīng)有過一段時(shí)間的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，復(fù)雜的烹飪手法還是讓薩迪克感到眼花繚亂。
即使之前接觸過中餐，中方大廚的高超技藝也讓初出茅廬的薩迪克驚嘆不已。他不僅向師傅請(qǐng)教，還讓翻譯找來(lái)許多中餐教程，自己花錢購(gòu)買食材，按照每一個(gè)教程反復(fù)練習(xí)，直到做到和教程中的要求一致。光是練習(xí)包餃子皮，他就用了十幾袋面粉。
“我知道中方工友都喜歡吃餃子，但是我們這里沒吃過。為了讓大家吃到好吃的餃子，我練習(xí)了很久?！彼_迪克的用心，工友們看在眼里，既敬佩又感動(dòng)。
用美食促進(jìn)融合
薩迪克和項(xiàng)目的每一個(gè)中方員工都成為了朋友。在項(xiàng)目忙碌的時(shí)候，他總是在廚房等著所有人回來(lái)吃飯，誰(shuí)還沒有回來(lái)吃飯，他也記得一清二楚，并提前將飯菜打包好，等待著晚歸的同事。等到所有人都回來(lái)吃飯后，他才結(jié)束當(dāng)天的工作。
“薩迪克是一位很優(yōu)秀的員工，交待給他的工作任務(wù)，他總是能盡心盡責(zé)地完成?！表?xiàng)目后勤中方廚師高師傅給予薩迪克高度評(píng)價(jià)，他說(shuō)：“只有像他這樣真的熱愛，才會(huì)全身心投入?！?/p>
尼日利亞塞吉羅拉金礦項(xiàng)目的業(yè)主有英國(guó)人、加納人，甲方和施工方是中國(guó)人，一線工人則來(lái)自尼日利亞本地、加納等多個(gè)國(guó)家。不同的民族教義基督教、天主教、伊斯蘭教等，不同的風(fēng)俗文化，不同的飲食習(xí)慣讓薩迪克的工作更具挑戰(zhàn)。
薩迪克需要了解項(xiàng)目上所有人的飲食文化。穆斯林工友不吃豬肉，餐前有禱告時(shí)間，所以他們開飯的時(shí)間也和其他工友不同。薩迪克不僅專心鉆研菜品，每天做飯的時(shí)間也在變化，但從沒有讓誰(shuí)餓肚子。中方工友們對(duì)薩迪克的手藝贊不絕口，他為大家提供飲食保障，用食物安撫饑腸轆轆的職工的情緒，營(yíng)造了和諧穩(wěn)定的工作氛圍?？此剖且活D簡(jiǎn)單的餐飯卻包含他淳樸透亮的真心。項(xiàng)目給了他滿意的工作崗位，他就對(duì)工作負(fù)責(zé)到底，讓每一位工友味蕾得到滿足，讓大家以最好的身心狀態(tài)投入工作。
薩迪克的手藝也是中尼友誼的橋梁。由于尼日利亞當(dāng)?shù)貧夂蚪?jīng)濟(jì)等一系列原因，飲食單調(diào)。許多尼日利亞工友都表示薩迪科做的中餐是他們吃過最好的美食。
現(xiàn)在許多當(dāng)?shù)毓び延锌諘r(shí)還去向薩迪克“拜師學(xué)藝”，一起參與到烹飪的過程中，通過中國(guó)美食了解更多中國(guó)文化。
薩迪克一臉認(rèn)真地對(duì)工友介紹，“中國(guó)吃的餃子，跟餡兒鋪在面上的披薩做法不同，是用面包住餡兒，象征包容的中國(guó)文化?！痹谒恼J(rèn)知里，食物可以跨越種族，跨越文化，加深友誼，促進(jìn)友好。
這樣一個(gè)懷揣夢(mèng)想、腳踏實(shí)地的年輕人，在平凡的崗位上默默努力、默默奉獻(xiàn)，心懷對(duì)未來(lái)的無(wú)限期許與希望。在他身上，大家看到了堅(jiān)持的力量，看到了不懈奮斗的精神，看到了對(duì)工作的熱愛。他的存在，不僅激勵(lì)著他自己，也激勵(lì)著所有項(xiàng)目建設(shè)者。
評(píng)論