本網訊 金竹山發(fā)電公司自開展自助餐以來，進一步加強員工食堂管理，提升后勤服務水平，特別是針對食品安全隱患突出的形勢，在原有管理基礎上，制定了新的措施，進一步細化食堂的管理規(guī)定。
加強制度建設，提高服務水平。該公司大力推行“用心服務、精益求精”的服務理念，要求所屬職工以及外聘工作人員以提高服務質量，提升服務品質為抓手，嚴格遵守食堂工作相關管理規(guī)定。
實行崗位責任制，提高管理效能。為了創(chuàng)新食堂工作，提高食堂的管理效能和服務水平，該公司對食堂管理納入了崗位責任制，相關食堂管理人員專職負責食堂日常管理工作，進一步建立健全采購、驗收、核算等管理，使工作人員明確工作職責，以制度管人管事。同時密切配合行政事務部定期開展?jié)M意度調查工作，了解職工心聲，虛心聽取就餐人員意見和建議，旨在不斷提高食堂服務水平。
科學制定菜譜，合理安排飲食。食堂根據(jù)季節(jié)和氣候，對員工用餐的菜品進行合理供應，同時充分發(fā)出揮廚師們的技術專長，以滿足不同生活習慣和不同口味要求的就餐人員。在編制菜譜、采買計劃等過程中，相關工作人員密切配合，分工協(xié)作。同時采購人員密切關注市場供應信息，為職工采購到物美價廉的合適菜品。
注重食品衛(wèi)生，創(chuàng)造安全就餐環(huán)境。該公司相關部門及管理人員采取“四不兩直”的方式，深入食堂各作業(yè)、儲存以及服務場所現(xiàn)場督查，旨在保證食品安全，及時督促和監(jiān)督工作人員對餐具做到一洗、二沖、三消毒以及對操作間、餐廳衛(wèi)生的及時清理，使員工們有一個安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
增強節(jié)約意識，杜絕鋪張浪費。該公司在餐廳醒目位置張貼《文明用餐溫馨提示》，營造節(jié)約光榮、浪費可恥、健康綠色的餐飲氛圍，通過文明就餐不斷提高員工自身素質，人人爭做“文明用餐，節(jié)儉惜福”的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者。
